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En un ambiente cargado de creatividad y espíritu emprendedor, la Universidad de las Regiones Autónomas de la Costa Caribe Nicaragüense (URACCAN), a través de su Centro Universitario Regional Las Minas, realizó con éxito una destacada Feria Gastronómica y Tecnológica. El evento se desarrolló en el marco de la Estrategia Nacional “Bendiciones y Victorias”, coincidiendo con la conmemoración del Día del Emprendimiento.La jornada no solo destacó por sus sabores, sino también por el avance tecnológico.
Yeltsin Reyes, coordinador del área de Innovación de URACCAN Las Minas, señaló que la feria incluyó exhibiciones de robótica y realidad aumentada, evidenciando la apuesta de la universidad por la modernización y el fortalecimiento de las competencias digitales de sus estudiantes.En el ámbito gastronómico, la innovación fue la protagonista. Los estudiantes Clorimar Xioyane Garth Espinoza y Yasir Pereira captaron la atención de los asistentes con sus “cajetas de frijoles”.
Este novedoso producto ha generado excelentes comentarios por su equilibrio de sabor, ya que no resulta empalagoso al paladar. Sus creadores manifestaron estar abiertos a recibir recomendaciones para perfeccionar la receta y proyectar su comercialización.
Por su parte, la joven Yerlin Martínez presentó un aceite de rosa diseñado para masajes y fisioterapia. Martínez destacó la practicidad del envase, ideal para transportar en el bolso, así como sus múltiples beneficios terapéuticos. Asimismo, David López Rivera y su grupo deleitaron a los asistentes con un queque de yuca, además de ofrecer productos tradicionales como pollo asado, cacao y chicha.Esta feria tiene como objetivo fundamental promover la creatividad estudiantil e impulsar productos de calidad que respondan a las demandas de la población costeña, fortaleciendo el modelo de economía creativa en la región.
José Gart /CUR Las Minas
