Dos proyectos innovadores, Tacos Micamex y Harina de Plátano, fueron presentados por estudiantes del quinto año de Administración de Empresas ante un jurado integrado por emprendedores, algunos de ellos egresados de URACCAN que han tenidos éxito en sus negocios en Siuna.

Un proyecto innovador se está ejecutando en el Laboratorio Natural Los Laureles de URACCAN, en su recinto Las Minas, desarrollado por jóvenes de quinto año de Contabilidad Pública y Auditoría, como parte de la asignatura Proyecto Innovador, que imparte esta institución a sus estudiantes universitarios.